Boleima de Maçã
Receita tradicional alentejana. Da região de Portalegre. A boleima é vendida tradicionalmente nas padarias. A massa, quase de pão, é adoçada com a maçã e a mistura de açúcar com canela.
Ingredientes
- 200ml Leite
- 40ml Óleo
- 60 mL Azeite
- 500g Farinha
- 3 Maçãs cortadas em faias finas q.b. (300 a 400g)
- Erva doce q.b.
- Açúcar e canela q.b.
Preparação
- Coloque todos os ingredientes (excepto as maçãs e o açúcar com canela) no copo da Bimby.
- Bata 3 min/ Espiga.
- Divida a massa a meio, estenda uma parte sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal.
- Coloque as fatias de maçã e cubra com a mistura de açúcar e canela.
- Estenda a outra metade da massa por cima da maçã, faça uns golpes com uma faca apenas nesta massa até chegar à maçã.
- Polvilhe com mais açúcar e canela.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 45 minutos.
- Sirva cortada em quadrados.
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