Peitos de Frango com Crosta de Coentros
Tão simples e tão gostoso. O peito de frango normalmente é seco. Cá em casa ninguém aprecia. Com esta nossa adaptação de uma receita do Jamie Oliver, todos passaram a gostar de peito de frango: em crosta de coentros.
Ingredientes
- 2 Peitos de frango
- Coentros secos em pó q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta preta q.b.
- Sumo de limão q.b.
- Alho picado q.b.
Preparação
- Tempere os peitos de frango com o sal, a pimenta , o alho e o sumo de limão. Deixe a marinar durante umas horas.
- Sobre uma tabua de cozinha coloque uma folha de papel vegetal.
- Disponha o peito de frango, um a um, e envolva com uma boa camada de coentros em pó.
- Cubra co o papel vegetal e bata com uma colher de pau de modo a que os coentros formem uma crosta uniforme na superficie do frango.
- Aqueça uma frigideira anti-aderente e coloque os peitos de frango durante 2 minutos de cada lado.
- Fatie os peitos de frango e sirva.
Sugestões
Aqui servi com lentilhas e especiarias. Fica muito bem com arroz de coco.
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