Creme de Abóbora com Gengibre e Caril

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Creme de Abóbora com Gengibre e Caril

Doses: 4

Ingredientes

  • 1Kg Abóbora manteiga
  • Água q.b.
  • 1 Cebola pequena
  • 2 Dentes de alho
  • 1 Cubo de gengibre fresco
  • 1 Maçã
  • 1 Colher de sopa de azeite
  • 2 Colheres de sopa de tamari
  • 1 Colher de chá de curcuma em pó
  • 1 Pitada de canela
  • 2 Colheres de sopa de coentros picados
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta q.b.

Preparação

  1. Coza a abóbora cortada em cubos e coberta com água (Bimby 15 min/ 100ºC/ Vel 2).
  2. Adicione a cebola, os alhos, o gengibre e a maça previamente picados e deixe em infusão por 5 minutos.
  3. Junte todos os outros ingredientes e triture atá obter um creme.
  4. Se for necessário adicione água ou leite de coco para obter a consistência que gosta.

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