Bolo do Caco de Beterraba

Ingredientes

• 150g Batata-doce descascada e coratda em pedaços
• 400g Água
• 100g Beterraba cozida
• 25g Fermento de padeiro
• 250g Farinha de espelta branca
• 250g Farinha de espelta integral
• 1 Colher de chá de sal

preparação

1. Coza a batata-doce com 250g água (18 min/ 100ºC/ vel colher).
2. Escorra a água, junte a beterraba cozida e 150g de água e triture (15 seg/ vel 7).
3. Adicione o fermento, as farinhas e o sal e envolva (15 seg/ vel 6).
4. Amasse (1,30 seg / Espiga).
5. Coloque a massa numa taça e deixe levedar num lugar morno durante 1 hora ou atá duplicar de volume (costumo colocar dentro do microondas).
6. Divida a massa em 10 bolinhas e espalme ligeiramente.
7. Aqueça uma frigideira anti-aderente (costumo usar a maquina dos crepes) e coloque os pães para cozerem 4 minutos de cada lado.