Sopa de Couve-Roxa
Doses: 4
Ingredientes
- 1/2 Couve-roxa
- 1 Cebola
- 2 Dentes de alho
- 4 Colheres de sopa de iogurte grego magro
- Sal q.b.
- Pimenta preta q.b.
- Água q.b.
- 1 Colher de sopa de azeite
Preparação
- Pique a cebola e o alho (Bimby 15 seg/ vel 4) e refogue no azeite (2 min/ varoma/ vel1).
- Adicione a couve-roxa cortada grosseiramente e refogue mais 2 min/ varoma/ vel1.
- Acrescente água até cobrir os legumes e o sal, e coza por 20 min/100ºC/ vel 2.
- Reduza a um creme uniforme e macio batendo 1 min/ vel 5-7-9.
- Se for necessário acrescente mais água, retifique o sal e ferva mais 1 min/ 100ºC/ vel2.
- Divida por 4 pratos, acrescente 1 colher de sopa de iogurte a cada prato e polvilhe com pimenta preta moída na altura.
Tem de iniciar a sessão para publicar um comentário.