Noodles de Legumes
Os noodles de legumes são uma excelente opção para acompanhamento ou base de prato em substituição ou em adição das tradicionais massas. O investimento chama-se espiralizador e vale a pena fazê-lo. A massa fingida.
Ingredientes
- 300g Legumes (abóbora-manteiga, curgete, beterraba, batata, batata-doce ou mistura de vários)
Preparação
- Lave os legumes e descasque-os se preferir. Eu apenas descasco a abóbora, os restantes gosto de os usar cm a pele.
- Faça os noodles utilizando um espiralizador.
- Aqueça os noodles no vapor durante uns minutos e amolecerem ligeiramete. Gosto de os sentir "al dente" .
- Também podem ser salteados em azeite ou mesmo em cru.
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