Creme de Pimentos Vermelhos e Leite de Coco com Filete de Dourada

A receita original é do Chef Henrique Sá Pessoa. Cá em casa gostamos muito! Como entrada, servimo-la sem o peixe. Como prato, fazemos a receita completa com o filete de peixe. Os pimentos coloridos são muito interessantes do ponto de vista nutricional. Tem uma substância, a capsaicina, que é capaz de estimular a produção de adrenalina e por conseguinte aumentar o metabolismo. Ricos em vitamina C e A, dois antioxidantes poderosos. Em conjunto neutralizam os radicais livres. Por isso, ajudam a combater o colesterol e as doenças associadas ao seu aumento. Têm efeito positivo na redução das doenças cardiovasculares por possuírem níveis elevados de vitamina B6 e ácido fólico. Contêm ainda lipoceno, um carotenoide, que segundo a literatura ajuda na prevenção do cancro do colón, próstata, colo do útero, bexiga e pâncreas. Vamos lá consumir pimentos coloridos!