Carpaccio de Beterraba

Que excelente entrada! Bonita e cheia de sabor. A beterraba deve ser consumida diariamente. Muitas pessoas não gostam do sabor. Mas experimente assá-la primeiro. Claro que crua preserva melhor os nutrientes, nomeadamente os antioxidantes, a betalaína. Rica em ferro, potássio, cálcio, vitaminas A, C e B1 . Os benefícios para a saúde são inúmeros. Ajuda a diminuir a pressão alta, a melhorar o rendimento no treino, a fortalecer o sistema imunitário, a prevenir e a combater a anemia, a proteger o sistema nervoso, a manter a saúde dos músculos, a controlar o colesterol e ao bom funcionamento do coração, fígado, pulmões e olhos.