Nuggets de Frango com Batata-doce e Molho de Abacate

Ingredientes

• 300g Peito de Frango
• 1 Batata-doce
• 1 Ovo ou 2 claras
• 1 Abacate
• 1 Limão
• Sementes de sésamo q.b
• Pimeta-preta q.b.
• Flor-de-sal q.b.
• Pimentão-doce q.b.
• Oregãos q.b.
• 1 Colher de sopa de azeite

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
2. Corte a batata-doce em palitos e tempere com a flor-de-sal, a pimenta-preta, o pimentão-doce, os oregãos e o azeite.
3. Leve ao forno 35-40 minutos.
4. Corte o frango em forma de nuggets e tempere com flor-de-sal, pimenta-preta e sumo de limão.
5. Bata o ovo e coloque as sementes de sésamo num prato.
6. Passe os nuggets no ovo e depois nas sementes de sésamo.
7. Grelhe-os em chapa aquecida 4 minutos de cada lado, sem deixar queimar as sementes.
8. Entretanto, prepare o molho de abacate, retirando a polpa e amassando-a com flor-de-sal, pimenta-preta e sumo de limão.
9. Sirva os nuggets com os palitos de batata-doce e o molho de abacate.