Temaki de Salmão

Ingredientes

• 70 g Salmão fresco cortado em cubos
• 2 Colheres de sopa de arroz cozido temperado com vinagre de arroz
• 20g Queijo creme magro, queijo fresco magro batido, ricota ou iogurte grego magro
• Cebolinho picado q.b.
• 1/2 Folha de alga Nori

Preparação

1. Junte o salmão com o queijo/iogurte, o arroz e o cebolinho.
2. Monte o temaki colocando a folha de nori sobre a mão, segurando-a com o indicador e o polegar pelo lado mais pequeno.
3. Coloque o recheio deixando 1 cm livre junto aos dedos e ocupando um pouco mais de metade da folha.
4. Enrole o cone começando pela ponta junto ao polegar e para fechar use um grão de arroz que esmaga para servir de cola.
5. Sirva acompnhado com uma fatias finas de pepino e gengibre em conserva/pickles.