Arroz para Sushi
Doses: 4
Ingredientes
- 400g Arroz para sushi
- 800g Água
- 75g Vinagre de arroz
- 1/2 Colher de chá de molho de soja
- 1/2 Colher de chá de sal (não uso)
- 1/2 Colher de sopa de açúcar (não uso)
Preparação
- Lave o arroz até a água sair transparente.
- Coza o arroz durante 10 minutos. Deixe repousar 20 minutos.
- Numa taça misture os ingredientes restantes.
- Coloque o arroz numa taça de madeira e envolva o molho preparado.
- Deixe arrefecer à temperatura ambiente.
- Use para sushi, temaki, niguiri.
Sugestões
Não sinto a necessidade de juntar o sal ou o açúcar. O molho de soja e o vinagre de arroz temperam de forma adequada o arroz e o peixe fresco complementa este fantástico prato da comida japonesa.
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