Arroz para Sushi

Ingredientes

• 400g Arroz para sushi
• 800g Água
• 75g Vinagre de arroz
• 1/2 Colher de chá de molho de soja
• 1/2 Colher de chá de sal (não uso)
• 1/2 Colher de sopa de açúcar (não uso)

Preparação

1. Lave o arroz até a água sair transparente.
2. Coza o arroz durante 10 minutos. Deixe repousar 20 minutos.
3. Numa taça misture os ingredientes restantes.
4. Coloque o arroz numa taça de madeira e envolva o molho preparado.
5. Deixe arrefecer à temperatura ambiente.
6. Use para sushi, temaki, niguiri.