Salada Japonesa de Pepino e Algas
Doses: 2
Ingredientes
- 10g Algas desidratadas para salada ou alga wakame
- 1 Pepino
- 2 Colheres de sopa de sementes de sésamo
- 1 Colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 Colher de sopa de molho de soja ou tamari
- Sal grosso q.b.
Preparação
- Corte o pepino, com a ajuda de uma mandolina, em rodelas finas.
- Coloque sal grosso sobre o pepino, envolva e deixe amolecer. Reserve 10 minutos.
- Coloque as algas em água fria e deixe hidratar por 5 minutos.
- Escorra as algas e coloque-as numa taça para servir.
- Passe o pepino por água corrente para retirar o sal, escorra, e adicione-o às algas.
- Junte os restantes ingredientes, envolva e reserve no frigorífico até servir.
- As sementes de sésamo devem apenas ser adicionado na hora de servir. Antes, coloque-as numa frigideira antiaderente e aqueça-as na própria gordura.
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