Polvo Assado no Forno

Ingredientes

• 1 Polvo com 1Kg
• 1 dl Azeite
• 8 Dentes de alho
• 2 Cebolas
• 0,5 Kg Batata nova pequena
• Sal q.b.
• Pimenta preta q.b.
• Coentros picados q.b.

Preparação

1. Coloque o polvo, fresco ou congelado, numa panela e nao acrescente água, deixando que ele coza lentamente na própria água. Demora pelo menos 45 minutos, mas verifique e deixe cozer até estar macio.
2. Coza as batatas com a pele, em água com sal. Deixe arrecer ligeiramente, até conseguir retirar a pele.
3. Num tabuleiro disponha o polvo partido em pedaços grandes, as batatas, as cebolas cortadas em quartos, o alho laminado, regue com o azeite e tempere com pimenta preta.
4. Leve ao forno a 200ºC cerca de 30 minutos, ou até as batatas e o polvo dourarem.
5. Polvilhe com coentros picados e sirva de imediato.