Donuts de Coco

Donuts! Quando pensamos em donuts, associamos imediatamente a gordura e muito açúcar, verdade???

O desafio é fazer cada vez mais receitas com ingredientes saudáveis mas sem perderem o interesse. Cá em casa para além do sabor, a apresentação também conta. Porque os olhos também comem!

Estes donuts são sem farinhas e sem açúcar ou lactose. São rápidos de fazer e deliciosos.

Servi-los com iogurte de coco e frutos vermelhos, como nas fotografias, cobri-los com manteiga de amendoim, amêndoa, caju… a que mais gostarmos ou com chocolate negro derretido, são opções incríveis! Bora lá experimentar????!!!!

Donuts de Coco

Doses: 1

Ingredientes

1 Ovo
2 Colheres de sopa de farinha de coco
1 Colher de sobremesa de coco
1 Colher de sopa de bebida vegetal de coco (adicionar um pouco mais para obter a consistência pretendida)
1 Colher de café de bicarbonato
Frutos vermelhos, iogurte de coco, iogurte grego magro, chocolate negro ou manteiga de frutos secos

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Misture todos os ingredientes e deite nas formas (uso de silicone).
Podemos colocar frutos vermelhos na massa ou pepitas de chocolate negro (opcional).
Leve ao forno por 20 minutos.
Retire do forno, e deixe arrefecer sobre uma rede.
Decore a gosto e delicie-se!

Sugestões

Podemos fazer nas formas dos muffins.

A receita pode ser multiplicada para fazer mais unidades.

Para um pequeno-almoço quentinho, podemos fazer no micro-ondas, colocando a massa de uma unidade numa taça e levando ao micro-ondas 1,30 a 2 min na potência máxima.