Compota de Fruta e Chia
Compota sem açúcar.
Para juntar ao iogurte de coco, com ou sem granola, às panquecas, às torradas ou french toasts, uma delícia.
Cá em casa tentamos reduzir a quantidade de açúcar que consumimos. Por isso não adiciono o mel e fica igualmente boa. A textura é ótima. Claro que a sua conservação tem que ser diferente de uma compota tradicional, onde o açúcar presente inibe o crescimento de microrganismos. Mas assim damos especial relevância ao sabor da fruta!
A receita que me inspirou é da Ella Woodward “As Delícias de Ella”, a compota de morango.
Nestas fotografias mostro a compota de pêssego. Mas pode ser feita com qualquer fruta ou mesmo com mistura de várias frutas.
Ingredientes
- 2 Chávenas de fruta cortada (400g)
- 2 Colheres de sopa de sementes de chia
- 3 Colheres de sopa de mel (facultativo)
Preparação
- Coloque a fruta num tacho com o mel, caso opte por usar e deixe cozinhar até a fruta estar macia.
- Esmague a fruta com um esmagador de batata e misture a chia.
- Deixe cozinhar durante 20 minutos em lume baixo.
- Deite a compota em frasco herméticos e deixe arrefecer.
- Conserve no frigorífico por 1 semana ou congele para usar mais tarde.
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