Compota de Fruta e Chia

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Compota sem açúcar.

Para juntar ao iogurte de coco, com ou sem granola, às panquecas, às torradas ou french toasts, uma delícia.

Cá em casa tentamos reduzir a quantidade de açúcar que consumimos. Por isso  não adiciono o mel e fica igualmente boa. A textura é ótima. Claro que a sua conservação tem que ser diferente de uma compota tradicional, onde o açúcar presente inibe o crescimento de microrganismos. Mas assim damos especial relevância ao sabor da fruta!

A receita que me inspirou é da Ella Woodward “As Delícias de Ella”, a compota de morango.

Nestas fotografias mostro a compota de pêssego. Mas pode ser feita com qualquer fruta ou mesmo com mistura de várias frutas.

Compota de Fruta e Chia

Ingredientes

  • 2 Chávenas de fruta cortada (400g)
  • 2 Colheres de sopa de sementes de chia
  • 3 Colheres de sopa de mel (facultativo)

Preparação

  1. Coloque a fruta num tacho com o mel, caso opte por usar e deixe cozinhar até a fruta estar macia.
  2. Esmague a fruta com um esmagador de batata e misture a chia.
  3. Deixe cozinhar durante 20 minutos em lume baixo.
  4. Deite a compota em frasco herméticos e deixe arrefecer.
  5. Conserve no frigorífico por 1 semana ou congele para usar mais tarde.

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