Noodles de Curgete com Camarão e Abacate
Os noodles de curgete frescos e cheios de sabor. Com a curgete crua, o camarão salteado e um guacamole, preparamos um almoço num instante.
O Camarão pode ser substituído por outras fontes de proteína. Ovo, lascas de peixe, vieras, mexilhão, fatias de carne ou numa versão vegetariana tofu, leguminosas, frutos secos.
Vale a pena experimentar.
Ingredientes
- 1 Curgete cortada em espiral
- 100 a 200g Camarão/Gambas descascadas
- 1 Colher de chá de azeite
- 1 Colher de chá de alho em pó
- 1 Abacate pequeno ou 1/2 abacate grande
- 1 Tomate pequeno ou 6 tomates cereja
- 1 Lima em sumo
- 1/4 Cebola roxa
- Coentros q.b.
- Pimenta preta q.b.
- Flor-de-sal q.b.
- 1 Pitada de pimenta de Caiena
Preparação
- Comece por selar o camarão, bem escorrido e seco, no azeite quente e com o alho em pó. Reserve.
- Coloque todos os restantes ingredientes, excepto a curgete, num processador de cozinha.
- Triture de modo a obter um creme grosseiro.
- Numa taça coloque os noodles de curgete, o camarão e envolva o creme de abacate.
- Sirva de imediato.
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