Noodles de Curgete com Camarão e Abacate

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Os noodles de curgete frescos e cheios de sabor. Com a curgete crua, o camarão salteado e um guacamole, preparamos um almoço num instante.

O Camarão pode ser substituído por outras fontes de proteína. Ovo, lascas de peixe, vieras, mexilhão, fatias de carne ou numa versão vegetariana tofu, leguminosas, frutos secos.

Vale a pena experimentar.

 

Noodles de Curgete com Camarão e Abacate

Doses: 1

Ingredientes

  • 1 Curgete cortada em espiral
  • 100 a 200g Camarão/Gambas descascadas
  • 1 Colher de chá de azeite
  • 1 Colher de chá de alho em pó
  • 1 Abacate pequeno ou 1/2 abacate grande
  • 1 Tomate pequeno ou 6 tomates cereja
  • 1 Lima em sumo
  • 1/4 Cebola roxa
  • Coentros q.b.
  • Pimenta preta q.b.
  • Flor-de-sal q.b.
  • 1 Pitada de pimenta de Caiena

Preparação

  1. Comece por selar o camarão, bem escorrido e seco, no azeite quente e com o alho em pó. Reserve.
  2. Coloque todos os restantes ingredientes, excepto a curgete, num processador de cozinha.
  3. Triture de modo a obter um creme grosseiro.
  4. Numa taça coloque os noodles de curgete, o camarão e envolva o creme de abacate.
  5. Sirva de imediato.

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