“Arroz fingido” de Couve-flor e Cogumelos
Esta é um maneira diferente de servir couve-flor. Fazemos muito para o jantar. Evitando os hidratos de carbono à noite. Como acompanhamento. Ou como prato vegetariano acrescentando mais proteína. Mais cogumelos. Ou Frutos secos.
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Risoto de Arroz Integral e Abóbora
Adoramos risoto. E este é fantástico! A autora deste prato, a Ella Woodward, aconselha a servir com espargos e brócolos cozidos no vapor. Ou seja, serve como prato vegetariano. Mas podemos variar juntando ou servido com bacalhau, pato, frango, para acrescentar proteína animal ou cogumelos para aumentar a proteína neste caso vegetal.
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Risoto de Trigo Sarraceno e Beterraba
Não gosta de beterraba? Tem que experimentar esta receita! Por aqui, também há quem não goste. Mas este "arroz" faz as delícias de todos. A receita é do livro "As delícias de Ella" de Ella Woodward.
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