Pão de Alfarroba
Desde que descobri as minhas intolerâncias deixei de fazer o meu pão. Intolerante ao glúten, e portanto ao trigo, cevada, centeio, junta-se também o milho, a espelta e a aveia. Também as ofertas que se encontram à venda de pão sem glúten, acabam sempre por ter sempre outro dos ingredientes que devo evitar.
Felizmente a Sofia Paixão, autora do blog GlutenFree com Paixão, publicou um livro fantástico. Com receitas, propostas de substituição de ingredientes e tantas dicas para ...
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Pão Paleo
O pão é uma componente essencial da alimentação dos portugueses. Retirar o pão de um plano alimentar é impensável mas há que encontrar alternativas quando o pão tradicional não é permitido ou pouco recomendado para quem é celíaco ou intolerante ao glúten. É o meu caso.
Fiz análises laboratoriais para verificar as minhas intolerâncias alimentares. Mais de 200 alimentos são testados. Fi-lo, acompanhada pela Dra. Iara Rodrigues. Ficámos estupefactas com as minhas intole...
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Pão de Sementes Paleo
Desde que mudei o meu registo alimentar, tenho procurado receitas que não contenham os ingredientes que retirei do meu plano alimentar. Farinhas de cereais, leite e derivados, açúcares. E que deem privilégio a alimentos mais ricos do ponto de vista nutricional. Sigo já há algum tempo a Anita Healthy e vou fazendo as suas receitas e adaptando algumas ao meu gosto, plano alimentar e disponibilidade de ingredientes.
Foi o caso deste pão. Tinha saudades de comer pão! Não tinha ...
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