Filetes de Pescada no Microondas
Gostamos tanto de filetes. Não comemos muito porque não fritamos cá em casa. Experimentámos usar a função micro-ondas + grill com o prato tostador do nosso Microondas Teka (MWL 22) e resultou tão bem!
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Ceviche de Peixe Branco
Receita disponibilizada pelo Chef Kiko Martins. Provei a original na Cevicheria. Em casa, não é a mesma coisa. Falta a mão. Mas fica muito bom!
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Cevicheria
Fomos à Cheviceria do Chef Kiko Martins. Ficámos rendidos! A comida, fantástica! O gaspacho de vieiras, tapioca, lima e ovas. Os ceviche acompanhados com purê de batata doce ou de castanha ou de feijão, ou com lichias e foie gras. Deixam-nos com vontade de provar de todos. Acabámos com um quinoto do mar. A quinoa com camarão, berbigão, berbigão e algas. Um "arroz de marisco" muito bem confeccionado. Como sobremesa escolhemos o bolo de banana com caramelo salgado. Mas depois ...
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Peixaria da Esquina
Depois da Tasca da Esquina, agora a Peixaria da Esquina está em Campo de Ourique, em Lisboa. Mais uma aposta do Chef Vitor Sobral. Fomos lá experimentar. E gostámos muito. O espaço é simples, muito clean, como agora se diz. A equipa simpática e prestável. A comida, cinco estrelas. Almoço rápido foi a nossa opção. FIcámo pelos marinados. Atum, salmão e robalo. Muito bem temperados. Há outros pratos. Os peixes curados. Os peixes cozinhados na "grelha ou no fogão". A carne. "Nem ...
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Risoto de Cevada, Peixe e Camarão (Cevadinha)
Há dias jantei no restaurante LESS na Embaixada, no Príncipe Real. Comi uma cevadinha de camarão. Foi apresentada como um "risoto" feito com cevada. A estrela da noite. Adorei! A internet tem destas coisas: procurei, e encontrei várias receitas. Por cá ainda pouco usada, mas no Brasil parece muito comum usar-se como substituto do arroz ou da massa. Vi várias receitas e criei a minha. Pouca gordura, pouco sal. Saudável. Diz a literatura que a cevada é um cereal muito interessante ...
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