Tarte Tartin
A clássica receita francesa da Tarte Tartin na minha versão sem glúten, sem lactose e sem açúcar refinado. Ficou deliciosa. Simples e perfeita para quem por opção ou necessidade retira  da sua alimentação esses componentes.
Uma sobremesa de outono/inverno para aproveitar a fruta disponÃvel no final do verão. Já congelei metades de ameixa e de pêssegos para fazer esta tarte quando já não os tivermos disponÃveis.
Podemos servir simples ou com uma bola de gelado ou ...
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Sumos de Fruta e Legumes (Detox)
Fazer sumos de fruta e legumes é sempre uma opção para aumentar o consumo destes alimentos fundamentais para a nossa saúde e bem-estar. E depois de um dia de excessos, um pequeno almoço assim ajuda a "limpar". Claro que isto só se aplica se adotarmos uma alimentação equilibrada e um estilo de vida saudável.
Gosto de os comer em taça, as chamadas Bowl, à colherada. São mais saciantes assim. As combinações são infindáveis é só dar largas à criatividade e fazer experiÃ...
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Bolo de Cenoura e Amêndoa com Creme de Côco (Paleo)
Há dias provei um bolo  paleo de cenoura, amêndoa e limão. Sem glúten, sem lactose, sem açúcar refinado. Adorei. Foi a minha sobremesa de Natal. Fui à procura de inspiração para fazer qualquer coisa parecido. Encontrei duas receitas no Blog da Anita Healthy. Um bolo de cenoura e um bolo de chocolate com a cobertura feita com creme de côco. Adaptei com os ingredientes que pretendia. Retirei as especiarias da primeira receita e juntei a raspa do limão. Da segunda receita, fiz o ...
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Fruta no Forno by Jamie
A fruta no forno do Jamie Oliver. Do livro Receitas Saudáveis para Toda a FamÃlia. É tão fácil de fazer. Para aproveitar a fruta da época costumo fazer vários tabuleiros com fruta variada, a fruta da horta, e congelar em doses individuais ou em maiores quantidades para servir à famÃlia, e vou descongelando ao longo do inverno. Vale a pena fazer e depois deliciar-se. Não leva açúcar, ou adoçante. Mas se sentir necessidade junte um pouco de mel.
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Tarte de Abóbora (Paleo)
Uma receita de famÃlia. Adaptada para ser mais saudável. Retirei gemas, substitui o leite por leite de coco, o açúcar por stevia e a farinha de trigo por farinha sem glúten. A abóbora é rainha do outono/inverno!
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Cheesecake de Dois Chocolates
Peguei em duas receitas do livro Cozinha Saudável da Mafalda Pinto Leite, o Cheesecake 3 Chocolates e a Tarte de Chocolate, e voilá! Este fantástico Cheesecake de Chocolate. A base é uma espécie de Brownie. Depois, coloquei um recheio de chocolate negro, em que o ingrediente principal é o abacate. A cobertura de chocolate branco, para além de tornar a sobremesa muito bonita, tem um toque... de coco. Delicioso. O ingrediente comum às três camadas é o cacau, claro. Não tem açúcar ...
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