Tarte Tartin
A clássica receita francesa da Tarte Tartin na minha versão sem glúten, sem lactose e sem açúcar refinado. Ficou deliciosa. Simples e perfeita para quem por opção ou necessidade retira da sua alimentação esses componentes.
Uma sobremesa de outono/inverno para aproveitar a fruta disponível no final do verão. Já congelei metades de ameixa e de pêssegos para fazer esta tarte quando já não os tivermos disponíveis.
Podemos servir simples ou com uma bola de gelado ou ...
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Tarte de Figos
Totalmente crua, sem glúten, lactose, ovos ou açúcar refinado esta tarte é uma delicia!
Simples e muito rápida de preparar, com a vantagem de se poder preparar antecipadamente, congelar e descongelar uma horas antes de usar, decorando-a antes de a servir.
A experimentar!
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Tarte de Abóbora (Paleo)
Uma receita de família. Adaptada para ser mais saudável. Retirei gemas, substitui o leite por leite de coco, o açúcar por stevia e a farinha de trigo por farinha sem glúten. A abóbora é rainha do outono/inverno!
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Tarte de Lima e Creme de Queijo
Substituimos a massa folhada ou quebrada, mais gorda, por massa filo. O açúcar deu lugar à stevia e o leite à bebida vegetal de amêndoa sem açúcar adicionado. O creme fraich foi substituído pelo queijo fresco magro batido. O resultado? Muito bom!
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