Na versão original da Inês Simas, autora do blog Crucompinta.com e do livro Cru, este tártaro é servido em cama de arroz basmati cozido em água com sal e azeite e é-lhe incorporada uma gema de ovo e queijo parmesão. Nesta minha interpretação não usei nem a gema, nem o queijo e nem o arroz. Por um lado evitando aumentar a ingestão de gordura para controlar o colesterol. Por outro lado, como servi ao jantar apenas servi com salada, evitando a ingestão de hidratos de carbono à ... Continuar a Ler