Carpaccio de Abacaxi com Pimenta-Rosa
Foi uma das receitas que aprendemos no workshop promovido pela Academia Time Out. A Inês Simas, autora do Blog Crucompinta.com, ofereceu-nos esta sobremesa. Deliciosa. A mistura de sabores é fantástica. O doce da fruta, o salgado da flor-de-sal, o picante da pimenta-rosa e a frescura da hortelã com a leveza de um bom azeite, fazem uma combinação perfeita. Surpreenda com esta sobremesa!
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Carpaccio de Beterraba
Que excelente entrada! Bonita e cheia de sabor. A beterraba deve ser consumida diariamente. Muitas pessoas não gostam do sabor. Mas experimente assá-la primeiro. Claro que crua preserva melhor os nutrientes, nomeadamente os antioxidantes, a betalaína. Rica em ferro, potássio, cálcio, vitaminas A, C e B1 . Os benefícios para a saúde são inúmeros. Ajuda a diminuir a pressão alta, a melhorar o rendimento no treino, a fortalecer o sistema imunitário, a prevenir e a combater a ...
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Carpaccio de Salmão com Pinhões e Lima
Esta versão de carpaccio de salmão é do blog crucompinta.com. Adicionei cebolinho picado e pimenta preta moída na hora.
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Carpaccio de Salmão com Balsâmico e Parmesão
O carpaccio comprei já cortado no Mercado de Campo de Ourique na Carpacceria. Segui as dicas e a receita do blog crucompinta.com. Para fazer em casa temos que limpar o lombo do peixe de peles e espinhas e congelar com a forma de rolo envolvido em pelicula aderente e depois cortar em fatias muito finas.
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