Tarte de Abóbora (Paleo)
Uma receita de família. Adaptada para ser mais saudável. Retirei gemas, substitui o leite por leite de coco, o açúcar por stevia e a farinha de trigo por farinha sem glúten. A abóbora é rainha do outono/inverno!
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Cheesecake de Dois Chocolates
Peguei em duas receitas do livro Cozinha Saudável da Mafalda Pinto Leite, o Cheesecake 3 Chocolates e a Tarte de Chocolate, e voilá! Este fantástico Cheesecake de Chocolate. A base é uma espécie de Brownie. Depois, coloquei um recheio de chocolate negro, em que o ingrediente principal é o abacate. A cobertura de chocolate branco, para além de tornar a sobremesa muito bonita, tem um toque... de coco. Delicioso. O ingrediente comum às três camadas é o cacau, claro. Não tem açúcar ...
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Carpaccio de Abacaxi com Pimenta-Rosa
Foi uma das receitas que aprendemos no workshop promovido pela Academia Time Out. A Inês Simas, autora do Blog Crucompinta.com, ofereceu-nos esta sobremesa. Deliciosa. A mistura de sabores é fantástica. O doce da fruta, o salgado da flor-de-sal, o picante da pimenta-rosa e a frescura da hortelã com a leveza de um bom azeite, fazem uma combinação perfeita. Surpreenda com esta sobremesa!
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