Espetadas de Perú com Molho de Iogurte

Ingredientes

• 400g peru cortado em tiras finas
• 1 iogurte natural magro
• 1 colher de chá de harissa em pó
• Sumo de limão q.b.
• Flor de sal q.b.
• Pimenta preta q.b.
• Para o molho:
• 1 iogurte grego magro natural
• 1 colher de chá de pimentão doce
• 1 colher de café de harissa em pó
• Flor de sal q.b.

Preparação

1. Coloque o perú a marinar com o iogurte, a harissa, o sal, a pimenta e o sumo de limão, no mínimo 15 minutos.
2. Faça as espetadas, colocando as tiras de peru em ziguezague, e grelhe 3 minutos de cada lado.
3. Misture os ingredientes para o molho (iogurte grego magro, harissa, pimentão doce e flor de sal).
4. Sirva as espetas com o molho numa taça.