Compota de Fruta e Chia

Compota sem açúcar.

Para juntar ao iogurte de coco, com ou sem granola, às panquecas, às torradas ou french toasts, uma delícia.

Cá em casa tentamos reduzir a quantidade de açúcar que consumimos. Por isso  não adiciono o mel e fica igualmente boa. A textura é ótima. Claro que a sua conservação tem que ser diferente de uma compota tradicional, onde o açúcar presente inibe o crescimento de microrganismos. Mas assim damos especial relevância ao sabor da fruta!

A receita que me inspirou é da Ella Woodward “As Delícias de Ella”, a compota de morango.

Nestas fotografias mostro a compota de pêssego. Mas pode ser feita com qualquer fruta ou mesmo com mistura de várias frutas.