Strogonoff de Frango e Leite de Coco

Ingredientes

• 200g Bifes de peru ou de frango cortado em tiras
• 1 Cebola picada
• 1 Dente de alho picado
• 150g Cogumelos frescos laminados
• 0,5 dl Leite de coco
• Sal q.b.
• Pimenta preta q.b.
• 1 Colher de chá de sementes de mostarda

Preparação

1. Tempere os bifes com sal, pimenta, alho e sumo de limão.
2. Refogue a cebola no azeite. Acrescente os cogumelos, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar 10 minutos.
3. Divida os cogumelos em duas partes. Uma parte reserve e a outra coloque num copo misturador.
4. Acrescente aos cogumelos que colocou no copo misturador, o leite de coco, as sementes de mostarda e triture até obter uma mistura homogénea.
5. Na frigideira onde cozinhou os cogumelos, cozinhe também a carne.
6. Adicione os cogumelos e o molho, envolva bem e sirva.