Panquecas de Amêndoa ou Coco

Ingredientes

• 3 Colheres de sopa de farinha de amêndoa ou farinha de coco ou mistura de farinha de coco e coco ralado
• 1 Colheres de sopa de farinha de trigo sarraceno
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de iogurte de coco
• 1 colher de café de canela

Preparação

1. Misture todos os ingredientes e envolva bem.
2. Aqueça uma frigideira anti-aderente, ou a máquina dos crepes, e deite 4 porções espalhando a massa para formar as panquecas.
3. Deixe começar a borbulhar e vire-as para alourarem de ambos os lados.