Lasanha de Frango e Ricota com Massa integral Fresca

Ingredientes

• 500 g Frango desfiado
• 250 g Cogumelos frescos laminados
• 200 g Massa integral fresca para lasanha (Livro comida italiana da Bimby)
• 500 g Tomate maduro
• 500 g Queijo Ricota
• 2 Cebolas médias
• 4 Dentes de alho
• 2 Colheres de sopa de azeite
• Sal q.b.
• Pimenta preta e pimenta de Caiena q.b.
• Manjericão q.b.
• Oregãos q.b.
• Queijo mozarela magro para gratinar q.b.

Preparação

1. Coza o frango com meia cebola, 1 dente de alho e sal.
2. Desfie o frango e reserve.
3. Para preparar o molho de tomate, pique 1 dente de alho e 1/2 cebola (30 seg/ Vel4).
4. Adicione 1 colher de sopa azeite e refogue (3 min/ Varoma/ Vel1).
5. Junte o tomate em pedaços e deixe cozinhar (8 min/ 100ºC/ Vel2).
6. Adicione o manjericão, sal e a pimenta de Caiena.
7. Pode usar assim, se gostar de encontrar os pedaços de tomate ou triturar (1 min/ Vel5).
8. Para preparar o recheio, comece por picar 1 cebola e 2 dentes de alho (30 seg/ Vel 4).
9. Adicione os cogumelos e 1 colher de sopa de azeite e deixe estufar até perder a água (5 min/100ºC/ Vel 1/ colher inversa/ sem o copo de medida).
10. Acrescente o frango desfiado e deixe cozinhar mais um pouco (5 min/100ºC/ Vel 1/ colher inversa).
11. Junte o queijo ricota e a pimenta preta e envolva.
12. Para montar as lasanha comece por espalhar um pouco de molho de tomate e oregãos no fundo do tabuleiro.
13. Por cima, coloque a massa fresca e cubra todo o tabuleiro.
14. Espalhe uma porção do preparado de frango e por cima mais um pouco de molho de tomate e oregãos.
15. Repita o processo até obter 3 camadas.
16. Repita o processo até obter 3 camadas finalizando com massa e molho de tomate.
17. Cubra com queijo mozarela para gratinar.
18. Leve ao forno para gratinar em forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos.