Feijoada de Chocos

Ingredientes

• 400g Feijão cozido
• 500g Choco cortado em tiras
• 1 Cebola picada
• 2 Dentes de alho esmagados
• 1 Folha de louro
• 100ml Vinho branco
• 400g Tomate pelado
• 4 Cenouras médias cortada em rodelas
• 1/2 pimento vermelho cortado em cubos
• 2 Colheres de sopa de azeite
• Sal q.b.
• 1 Malagueta vermelha cortada em rodelas
• 1 Couve portuguesa cortada em juliana grossa (opcional)

Preparação

1. Refogue a cebola, o alho e o louro no azeite.
2. Acrescente o vinho e as tiras de choco e deixe cozinhar em lume brando por 20 minutos.
3. Acrescente o tomate, a cenoura, a couve, o pimento, a malagueta e o sal e deixe cozinhar mais 15 minutos.
4. Se necessário acrescente um pouco de água.
5. Adicione o feijão e deixe cozinhar mais uns minutos para apurar.