Salmão Japonês

Ingredientes

• 4 Lombos de Salmão
• 1/4 Chávena de miso branco
• 1/4 Chávena de saque ou sumo de laranja
• 2 Colheres de sopa de vinagre de arroz
• 3 Colheres de sopa de tamari
• 1,5 Colheres de sopa de gengibre fresco ralado

Preparação

1. Numa taça misture todos os ingredientes para o molho.
2. Coloque o peixe num tabuleiro de forno e cubra-o com o molho.
3. Deixe-o a marinar pelo menos 20 minutos. Idealmente deve ficar umas horas, virando-o a meio do tempo.
4. Aqueça o grill do forno a 200ºC e leve o peixe a grelhar, primeiro com a pele para cima 5 minutos e depois 3 minutos do outro lado.