Risoto de Arroz Integral e Abóbora
Adoramos risoto. E este é fantástico! A autora deste prato, a Ella Woodward, aconselha a servir com espargos e brócolos cozidos no vapor. Ou seja, serve como prato vegetariano. Mas podemos variar juntando ou servido com bacalhau, pato, frango, para acrescentar proteína animal ou cogumelos para aumentar a proteína neste caso vegetal.
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Risoto de Trigo Sarraceno e Beterraba
Não gosta de beterraba? Tem que experimentar esta receita! Por aqui, também há quem não goste. Mas este "arroz" faz as delícias de todos. A receita é do livro "As delícias de Ella" de Ella Woodward.
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Arroz Selvagem de Passas e Pinhões com Molho Taíne
Pode ser servido quente ou frio. Para acompanhar o peru do Natal fica fantástico. Foi assim que o experimentámos pela primeira vez. Mas pode ser usado frio como base de uma salada. A receita sugere que como prato vegetariano acompanhe com brócolos cozidos no vapor e guacamole. A receita tem os créditos da Ella Woodward do seu livro "As delícias de Ella".
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