Risotto com Açafrão

Ingredientes

• 1 Cebola
• 1 Dente de alho
• 1 Colher de sopa de azeite
• 320g Arroz para risotto (pode usar-se integral mas deve ser cozido primeiro)
• 100g Vinho branco
• 900g Água
• 1/2 Colher chá de sal
• 1 Colher sopa caldo de legumes caseiro (opcional)
• 2 Doses de açafrão (0,2g)
• 40g Queijo parmesão

preparação

1. Coloque no copo da Bimby a cebola, o alho e o azeite e pique 4 seg/ vel5.
2. Refogue 3 min/ Varoma/ vel1.
3. Adicione o arroz e programe 3 min/ 100ºC/ vel1 sem o copo de medida.
4. Junte o vinho e programe 1 min/ 100ºC/ vel1.
5. Acrescente a água, o caldo, o sal e o açafrão e programe 15 min/100ºC/ Colher inversa/ vel 1.
6. Acrescente a água, o caldo, o sal e o açafrão e programe 15 min/100ºC/ Colher inversa/ vel 1. Coloque o cesto sobre a tampa para evitar salpicos.
7. Coloque o risotto no prato de servir e misture o queijo ralado, ou sirva numa taça ao lado para que cada pessoa misture a gosto.