Chili com Carne

Ingredientes

• 300g Carne peru ou frango picada (também pode usar vaca)
• 400g Feijão Vermelho cozido (ou 200g de feijão vermelho e 200g de feijão preto)
• 400g Tomate maduro esmagado
• 2 Colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 Cebola picada
• 4 Dentes de alho picados
• 1 Pimento vermelho cortado em pequenos pedaços
• 2 Colheres de sopa de azeite
• 1 Colher de chá de cominhos
• 2 Malaguetas vermelhas frescas picadas
• 1 Molho de coentros picados, separando os talos que pica também
• 1 Colher de chá de paprika
• 1 Folha de louro
• Sal q.b.

Preparação

1. Refogue a cebola e o alho no azeite.
2. Junte os talos dos coentros, o pimento, a malagueta, o louro, os cominhos e a parika e deixe refogar mais um pouco.
3. Adicione a carne e deixe refogar.
4. Junte a polpa de tomate, o tomate e o feijão e envolva bem. Tempere com o sal.
5. Deixe cozinhar durante 45 a 60 minutos. Se necessário adicione água ou caldo de carne para não secar demasiado.
6. Sirva polvilhado com os coentros picados.