Vitela Estufada com Ervilhas e Cenouras

Ingredientes

• 1 Cebola média
• 1 Cenoura
• 2 Colheres de sopa de azeite
• 100g Ervilhas
• 2 Dentes de alho
• 1 Tomate maduro
• 100g Polpa de tomate
• 1 Folha de louro
• 50g Vinho branco
• 1 Cálice de Vinho do Porto
• 1 Pau de canela
• 800g Vitela cortada em cubos
• Sal q.b.

Preparação

1. Colocar no copo da Bimby a cebola, o alho e o azeite e picar 5 seg/ vel5. Refogar 2 min/ Varoma/vel1.
2. Adicionar o tomate, a polpa, o louro e refogar 5 min/100ºC /vel1.
3. Juntar a carne, o vinho branco, o vinho do Porto e deixar cozinhar 30 min/ 100ºC/colher inversa.
4. Adicionar as ervilhas e a cenoura e deixar cozer mais 12 min.
5. Acrescentar o pau de canela e o sal e cozer mais 3 min.